Cách tổ chức cửa hàng bánh ngọt

Bánh ngọt thơm, đồ ngọt đẹp và món tráng miệng hấp dẫn không có khả năng gây ấn tượng với những người yêu thích ngọt ngào. Đó là lý do tại sao ngay cả một cửa hàng nhỏ, mở ở một nơi tốt, có thể mang lại thu nhập ổn định. Công thức ban đầu, một loại đa dạng và kiểm soát chất lượng sản phẩm sẽ giúp biến bánh kẹo thành một doanh nghiệp phát triển mạnh và năng động.

Bạn sẽ cần

• - cơ sở;

• - vốn khởi đầu.

Hướng dẫn sử dụng

1

Thực hiện một nghiên cứu tiếp thị để xác định vị trí của cửa hàng bánh ngọt của bạn. Khi mở một doanh nghiệp tương tự, bạn có thể đi theo nhiều cách. Nó có thể là một sản xuất (tiệm bánh nhỏ) với việc bán sản phẩm song song. Tùy chọn này cho phép bạn kiểm soát hoàn toàn quá trình. Tuy nhiên, một loại bánh kẹo khác, dựa trên việc mua sắm hàng hóa từ một số nhà cung cấp bán buôn, cũng không kém phần hứa hẹn. Trong trường hợp này, bạn có thể tạo thành một phạm vi rộng hơn.

2

Giải quyết tất cả các vấn đề hành chính cần thiết. Xin phép SES, kiểm tra hỏa hoạn. Đăng ký công ty của riêng bạn.

3

Tìm một phòng cho cửa hàng bánh ngọt của bạn. Trong trường hợp này, khả năng xuyên quốc gia là một yếu tố quan trọng: sự tham dự sẽ phụ thuộc vào điều này. Cần lưu ý rằng đồ ngọt không phải là hàng hóa thiết yếu, do đó, vị trí, sự thuận tiện, thiết kế phòng sẽ đóng một vai trò quan trọng trong doanh nghiệp của bạn.

4

Tìm nhà cung cấp nguyên liệu hoặc thành phẩm. Trước khi mua hàng, hãy xem xét cẩn thận số lượng sản phẩm cần thiết, phụ thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng của bạn.

5

Hình thành một loại. Khoảng 70% các loại bánh ngọt được cung cấp nên quen thuộc và quen thuộc với khách hàng mục tiêu của bạn. Chia các loại thành nhiều loại, ví dụ, bánh ngọt cho bữa sáng, bánh mì, bánh nướng mặn, bánh quy, bánh ngọt. Trong mỗi người trong số họ nên có mặt vị trí chung. Tuy nhiên, ngay cả loại bánh nổi tiếng và đơn giản nhất, ví dụ, "Khoai tây", phải được làm bằng một số nhãn hiệu. Phần còn lại của các loại nên là món tráng miệng ban đầu, các mặt hàng mới, bánh ngọt khác thường. Cung cấp bánh kẹo thương hiệu của bạn cho khách hàng và khám phá ý kiến ​​của họ. Hoàn toàn có khả năng một số đồ ngọt sẽ trở nên rất phổ biến và sẽ ổn định trong menu chính.

6

Tạo một bầu không khí hấp dẫn cho cửa hàng bánh ngọt của bạn. Ngay cả khi bạn không có kế hoạch mở một quán cà phê đầy đủ, hãy đặt một vài bàn trong khu vực mua sắm, mua một máy pha cà phê để khách hàng của bạn luôn có cơ hội thử bánh ngọt thơm trong điều kiện thoải mái.

Chú ý

Hầu hết các sản phẩm bánh kẹo là dễ hỏng. Theo dõi chặt chẽ ngày hết hạn và chất lượng sản phẩm.