Cách tổ chức phòng ăn

Tổ chức một phòng ăn là một lựa chọn tốt cho doanh nghiệp của riêng bạn. Với một thị trường bão hòa của các dịch vụ ăn uống, đây là một phân khúc cụ thể có nhóm khách hàng cụ thể của riêng mình. Nhiều nhân viên văn phòng, doanh nhân, vì muốn tiết kiệm thời gian của họ, thích ăn trong căng tin, và không phải lúc nào cũng có cơ hội để có một bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc. Do đó, phòng ăn ngày càng trở nên phổ biến.

Hướng dẫn sử dụng

1

Trước hết, trải qua quá trình đăng ký của một pháp nhân (IP, LLC). Mở IP, tất nhiên, có lợi hơn và dễ dàng hơn. Nhưng nếu các công ty lớn sẽ giao sản phẩm cho bạn, thì tốt hơn là đăng ký LLC làm pháp nhân.

2

Lập kế hoạch kinh doanh. Trong đó, mô tả chi tiết các chi phí: thuê hoặc mua mặt bằng, quảng cáo, thiết kế và sửa chữa nội thất, mua thiết bị và sản phẩm, lương của nhân viên, v.v. Ngoài ra trong kế hoạch kinh doanh nên phản ánh thu nhập có thể, phần lớn phụ thuộc vào đối thủ cạnh tranh và vị trí của doanh nghiệp.

3

Xác định vị trí của tổ chức - đây là yếu tố quan trọng nhất mà sự thành công của phòng ăn của bạn phụ thuộc vào. Nó phải là một phòng tại bất kỳ doanh nghiệp lớn hoặc trung tâm kinh doanh. Vị trí này sẽ cung cấp cho du khách thường xuyên. Ngoài ra, để tổ chức một phòng ăn, bạn có thể chọn một phòng trong đó một quán cà phê hoặc một phòng ăn đã được đặt trước đó, nhưng vì một số lý do đã bị đóng cửa. Hãy nhớ rằng diện tích phòng tổ chức phòng ăn phải tuân thủ các yêu cầu và tiêu chuẩn vệ sinh. Xây dựng kế hoạch vị trí khách hàng. Phối hợp với Dịch vụ vệ sinh và dịch tễ, giám sát nhà nước, người sáng lập, nếu bạn thuê mặt bằng.

4

Hãy suy nghĩ về thiết kế của căn phòng. Tiến hành sửa chữa cần thiết theo thiết kế. Hãy nhớ rằng điều quan trọng nhất cho phòng ăn là sự sạch sẽ.

5

Bước tiếp theo là mua các thiết bị cần thiết cho phòng ăn. Thiết bị chỉ nên chuyên nghiệp. Có rất nhiều doanh nghiệp sản xuất thiết bị cho nhà hàng và quán cà phê. Đối với phòng ăn bạn sẽ cần: bếp, bếp nấu và tủ, bàn cắt, bàn để phân phối thức ăn, bồn rửa, bàn ghế cho khách hàng, bát đĩa.

6

Thiết kế một menu. Tốt hơn là nên ưu tiên cho các món ăn truyền thống của Nga. Thực đơn nên chứa các món ăn như hodgepodge, borsch, súp; món thịt, món cá; món ăn phụ từ ngũ cốc, mì ống, khoai tây; Salad, món tráng miệng, đồ uống.

7

Hình thành đội ngũ nhân viên. Bạn sẽ cần: một người quản lý, một hoặc hai đầu bếp, nhân viên nhà bếp, một người rửa chén, một phụ nữ dọn dẹp và một nhân viên thu ngân. Tùy thuộc vào khả năng tài chính của bạn, bạn có thể liên hệ với các cơ quan tuyển dụng. Hãy suy nghĩ về những người sẽ giữ sổ sách kế toán.

Lời khuyên hữu ích

Để doanh nghiệp của bạn có lợi nhuận và đòi hỏi cao, cần phải tổ chức nó một cách chính xác và rõ ràng. Thật vậy, trong phòng ăn sẽ cần phải cung cấp đủ số lượng lớn khách hàng với các món ăn đa dạng, chất lượng cao, đơn giản, ngon miệng. Việc tổ chức tiệc và buổi tối cũng sẽ mang lại thu nhập bổ sung.