Cách mở quán ăn tự phục vụ

Mở doanh nghiệp của riêng bạn là một quá trình tốn nhiều công sức và khá dài. Nhưng nếu bạn đã mơ ước một quán cà phê nhỏ của riêng mình, nơi một nhóm bạn có thể đến và có một khoảng thời gian vui vẻ. Bạn có đủ nguồn vốn và thời gian. Sau đó dự trữ với sự kiên nhẫn, năng lượng, lạc quan và hành động.

Hướng dẫn sử dụng

1

Thu thập tất cả các tài liệu cần thiết để mở quán ăn tự phục vụ. Để làm mọi thứ đúng, trước tiên hãy kiểm tra danh sách của họ với nhân viên của Rospotrebnadzor. Đồng ý về các loại và được phép giao dịch.

2

Chọn một nơi cho các quán ăn trong tương lai. Các tiêu chí lựa chọn chính là: vị trí thuận tiện, giao thông tốt, gần các trung tâm mua sắm lớn hoặc nhà ga. Nếu bạn không có kế hoạch thuê phòng, nhưng muốn mở một quán cà phê mùa hè hoặc xây dựng một tòa nhà riêng biệt, thì bạn cần phát triển một dự án cafe và phối hợp với kiến ​​trúc sư trưởng và chính quyền thành phố, cũng như vượt qua kiểm tra về việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh và phòng cháy chữa cháy.

3

Hãy suy nghĩ về khái niệm của quán ăn của bạn. Ở giai đoạn này, bạn sẽ cần xác định tên của quán cà phê, với thiết kế bên ngoài và bên trong, với hình thức người phục vụ, với thiết kế của menu và các chi tiết khác. Khi phát triển khái niệm thiết kế nội thất và quán cà phê, hãy tập trung vào nhà bếp mà bạn sẽ cung cấp cho khách hàng của mình: quốc gia, châu Âu, thức ăn nhanh và những người khác. Quán cà phê của bạn nên sáng sủa, độc đáo và đáng nhớ, nếu không nó sẽ bị mất trong khối màu xám của các tổ chức khác. Chọn một thiết kế quán cà phê cung cấp một bảng màu tốt, đồ nội thất đẹp và một nhà bếp lớn. Ánh sáng được lựa chọn chính xác có thể làm cho nội thất thoải mái hơn. Thiết kế của quán cà phê nên xác định không chỉ nội thất, mà còn cả diện mạo của tổ chức. Khi phát triển một dự án thiết kế quán ăn, hãy xem xét lợi ích của đối tượng mục tiêu của bạn. Ngoài ra, hãy chú ý đến vị trí: thiết kế của quán cà phê, nằm ở phần trung tâm, và thiết kế của quán ăn, nằm bên ngoài thành phố, có những khác biệt nhất định. Một nội thất đẹp không cần phải trông đắt tiền và sang trọng. Bạn có thể sử dụng một phong cách tối giản, hình ảnh sẽ được hoàn thành bởi một vài, nhưng quan trọng để trang trí các đối tượng.

4

Xây dựng kế hoạch kinh doanh. Kế hoạch kinh doanh phải hoàn toàn tuân thủ khái niệm của nhà ăn trong tương lai. Ở giai đoạn này, tốt hơn là liên hệ với các chuyên gia. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức.

5

Mua các thiết bị thực phẩm, đồ nội thất và dụng cụ cần thiết. Nếu bạn chưa bao giờ làm việc trong lĩnh vực phục vụ, thì bạn cần tìm một người hiểu điều này và sẽ giúp bạn lựa chọn đúng. Việc lựa chọn thiết bị thực phẩm là một giai đoạn rất có trách nhiệm, vì công việc tương lai của quán ăn của bạn phụ thuộc vào nó. Bạn cũng nên rất cẩn thận trong việc lựa chọn thiết kế đồ nội thất và đồ dùng trong tương lai mà bạn sẽ phục vụ khách hàng của mình. Họ phải hoàn toàn tuân thủ thiết kế của quán ăn tự phục vụ.

6

Thuê nhân viên. Để tránh những sai lầm khi đi xin việc, hãy giao phó cho cơ quan tuyển dụng tìm kiếm việc làm. Cơ quan tuyển dụng tổ chức một cuộc phỏng vấn và tổ chức một cuộc thi giữa các ứng viên. Bạn chỉ cần làm quen với công việc trong tương lai và ký hợp đồng lao động. Nếu bạn vẫn quyết định tự mình chọn nhân viên, thì trước hết hãy chú ý đến dữ liệu cá nhân và chuyên nghiệp, cũng như sự sẵn có của một cuốn sách y tế. Hãy nhớ hình ảnh của quán ăn và danh tiếng của nó phụ thuộc vào công việc của nhân viên.

7

Mua thiết bị đầu cuối đặc biệt để tự động hóa công việc của nhân viên. Điều này sẽ giúp bạn giảm đáng kể thời gian phục vụ khách, tăng năng suất và tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của người phục vụ. Khi chọn một nhà cung cấp thiết bị, hãy chú ý đến sự phổ biến của nó giữa các đối thủ cạnh tranh, cũng như danh sách các hoạt động mà thiết bị đầu cuối có thể thực hiện.