Cách mở nhà hàng bia

Nhà hàng bia - định dạng cực kỳ phổ biến. Nó đủ dân chủ để thu hút một lượng lớn khách. Đổi lại, khách của các cơ sở như vậy không có xu hướng tiết kiệm - hóa đơn trung bình trong quán rượu là khá tốt. Những người quyết định mở một nhà hàng ở định dạng hiệu quả chi phí này chỉ cần quyết định về một khái niệm - và bạn có thể bắt đầu công việc.

Hướng dẫn sử dụng

1

Điều chính trong một quán bia là bia. Quyết định loại đồ uống bạn sẽ bán. Bạn có thể mang bia trong thùng hoặc tổ chức nhà máy bia của riêng bạn. Một lựa chọn khác là tham gia vào một thỏa thuận với các nhà máy bia đã hoạt động trong thành phố của bạn. Đối với bạn, họ có thể chuẩn bị một thức uống có thương hiệu đặc biệt hoặc cung cấp một tá các loại giống của họ. Bia tươi "sống" là nhu cầu ổn định của những người sành rượu.

2

Nếu bạn có kế hoạch chuyên về bia tươi, hãy mua số lượng máy làm mát cần thiết, lắp đặt tháp với cần cẩu tương ứng với số lượng giống sẽ được trình bày trong nhà hàng của bạn. Nếu ngoài việc đóng chai bạn đang dự định sản xuất bia, bạn sẽ cần một hệ thống lọc nước.

Nhà máy bia chìa khóa trao tay sẽ được cài đặt bởi các nhà sản xuất thiết bị, họ cũng sẽ đào tạo nhân viên và đưa ra một danh sách các công thức nấu ăn. Tìm kiếm tọa độ của các nhà cung cấp tại các triển lãm chuyên ngành và trong các tạp chí công nghiệp.

3

Hãy suy nghĩ về khái niệm bia tương lai của bạn. Hầu hết các cơ sở này đánh bại chủ đề của các quán bar Ailen, bia Đức hoặc Séc. Các định dạng của thanh thể thao cũng phổ biến. Nội thất, thực đơn, các chương trình của tổ chức của bạn, cũng như số tiền bạn phải chi cho dự án sẽ phụ thuộc vào khái niệm đã chọn.

4

Chăm sóc nội thất. Định dạng bia ngụ ý một số lượng lớn "chip" thú vị - khách đến quán bar và nhà hàng không chịu được sự tối giản và những bức tường trống rỗng. Bạn sẽ cần áp phích, cốc, món ăn trang trí, tranh vẽ và hình ảnh của chủ đề tương ứng và tất cả những thứ đó sẽ tạo thành hình ảnh của tổ chức của bạn.

Các tấm plasma phải được mua cho quán bar thể thao - các trận đấu phải được nhìn thấy rõ từ mọi nơi trong phòng. Một số quán bar thậm chí còn trang bị nhà vệ sinh với tivi để người hâm mộ không bỏ lỡ một khoảnh khắc nào của trận đấu quan trọng.

5

Đón nhân viên. Xin lưu ý rằng doanh thu nhân viên trong các quán bar là cao. Do đó, nếu bạn đang lên kế hoạch cho một mạng lưới các cơ sở, bạn sẽ cần một người quản lý nhân sự để liên tục theo dõi thị trường lao động. Tìm đầu bếp có kinh nghiệm trong các nhà hàng quán bia. Nếu bạn có kế hoạch để sản xuất bia, bạn sẽ cần một nhà sản xuất bia đầu bếp.

6

Hình thành một thực đơn. Cơ sở của thực đơn nhà hàng bia là các món ăn nhẹ, cả nóng và lạnh. Tuy nhiên, bạn cần một sự lựa chọn các món ăn thịnh soạn. Nhưng danh sách các món tráng miệng có thể rất ngắn. Không cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các món ăn quốc gia, ngay cả khi tổ chức của bạn được thiết kế theo phong cách phù hợp. Bao gồm các hit ẩm thực trong danh sách các món ăn.

Trong các nhà hàng quán bia, các món ăn Mexico, Nga và Mỹ là tuyệt vời. Nguyên tắc chính của thực đơn là các món ăn thịnh soạn, các phần đồ sộ và nhiều thịt.

Lời khuyên hữu ích

Hầu hết các nhà hàng hoạt động ở định dạng trung bình và trung bình cộng với giá cả. Đừng khao khát phân khúc giá cao - số lượng khách tiềm năng đến các nhà hàng như vậy rất hạn chế. Nhưng thị trường ngách của các cơ sở rẻ tiền gần như miễn phí, và có rất nhiều người tiêu dùng. Có lẽ định dạng này sẽ trở thành "chip" của bạn.