Cách mở lều

Cần phải suy nghĩ về việc mở một lều hoặc một quán cà phê mùa hè trước. Các tháng tốt nhất là tháng hai và tháng ba. Sẽ có đủ thời gian để có thời gian để chọn một địa điểm, suy nghĩ về một khái niệm, mua và ra mắt thiết bị công nghệ, làm một thực đơn và thuê nhân viên. Điều bắt buộc là phải phát triển các chiến dịch tiếp thị, đặc biệt nếu bạn mở một tổ chức phụ thuộc vào địa điểm - ví dụ: lều trong công viên giải trí, v.v.

Bạn sẽ cần

• - kế hoạch kinh doanh;

• - giấy phép;

• - thiết bị;

• - sản phẩm;

• - nhân viên.

Hướng dẫn sử dụng

1

Quyết định kế hoạch nào cho quán cà phê mùa hè bạn muốn mở. Chọn một nơi dựa trên điều này. Kinh nghiệm cho thấy các lều nằm gần tàu điện ngầm đã chứng tỏ bản thân tốt hơn. Họ không quá phụ thuộc vào thời tiết, có sự tham gia ổn định vào các ngày trong tuần và cuối tuần. Các quán cà phê mùa hè nằm trong các công viên giải trí và các bãi biển gần thành phố được phân biệt bởi sự chiếm hữu giống như sóng.

2

Phát triển một kế hoạch kinh doanh bao gồm các bộ phận sản xuất, tiếp thị và tài chính. Không biến tài liệu thành một bản không lưu, vì Trên thực tế, đây lần đầu tiên là cả một hướng dẫn của người Viking và kế hoạch ngân sách. Điều đặc biệt quan trọng nếu bạn có ý định thu hút vốn vay. Nếu không có kế hoạch kinh doanh với một mô tả chi tiết về thời điểm và phần nào bạn sẵn sàng trả nợ, việc vay tiền là vô cùng khó khăn.

3

Phân tích những thiết kế lều được cung cấp trong thành phố của bạn. Quyết định mọi thứ về mô hình phù hợp với quán cà phê mùa hè của bạn. Hãy tính đến không chỉ vật liệu và kiểu dáng thiết kế, mà còn cả số lượng ghế, khả năng lắp đặt bên trong một hoặc một thiết bị công nghệ, hệ thống thông gió, v.v.

4

Thiết kế một tên lều và menu. Đừng tạo ra nhiều vị trí - không ai mong đợi một số lớp học tinh tế từ quán cà phê mùa hè. Đây phải là những món ăn thịnh soạn, hấp dẫn, bánh ngọt và đồ uống không phù hợp với khái niệm của một quán cà phê mùa hè.

5

Mua thiết bị. Ngoài thiết bị công nghệ và đồ nội thất, bạn có thể cần một hệ thống tự động hóa. Vì lều là một dự án theo mùa, nhiều doanh nhân quyết định làm việc mà không có ACS.

6

Chọn nhà cung cấp. Khi quyết định ai sẽ giúp bạn cung cấp, hãy ưu tiên cho các công ty có giao hàng. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, sự ổn định trong công việc và những đánh giá tích cực của các nhà hàng đồng nghiệp của bạn. Cung cấp liên tục các sản phẩm và đồ uống lưu thông nhất - kem, bia, nước ngọt và nước - đặc biệt quan trọng.

7

Thuê nhân viên. Rất có thể, bạn nên ưu tiên cho phương pháp làm việc của lữ đoàn với lịch trình "tuần này qua tuần khác", nhưng các lựa chọn khác là có thể. Chọn cái nào chỉ phụ thuộc vào chi tiết cụ thể của tác phẩm.