Cách mở điểm ăn nhanh

Trong nhịp điệu nhanh của cuộc sống hiện đại, không có nghĩa là luôn luôn có thời gian để nấu ăn. Một bữa ăn thịnh soạn và ngon miệng trong ngày là nhu cầu thông thường của hàng ngàn người. Nhưng đồng thời, không có nhiều cửa hàng thức ăn nhanh chất lượng. Ngay cả thực phẩm nhanh ngày nay cũng nên cung cấp thực phẩm tương đối lành mạnh và chất lượng.

Bạn sẽ cần

• - vốn khởi đầu;

• - thiết bị thương mại.

Hướng dẫn sử dụng

1

Quyết định vị trí và khu vực của cửa hàng thức ăn nhanh của bạn. Hầu như không nên bắt đầu một doanh nghiệp như vậy trong một khu dân cư với lưu lượng thấp. Mua sắm, trung tâm văn phòng, công viên, khuôn viên hoặc khu vực sầm uất - sự lựa chọn địa điểm để mở một điểm ăn uống là rất lớn.

2

Tùy thuộc vào loại menu được cung cấp, chọn định dạng của bạn, tùy thuộc vào mức độ nào - từ thiết bị và cơ sở đến thiết kế và số lượng nhân viên. Nếu bạn không có số vốn khởi nghiệp lớn, một điểm nhỏ (giá đỡ, cửa sổ cửa hàng, lều, "đảo nhỏ") là đủ. Định dạng này có một số lợi thế không thể phủ nhận. Thứ nhất, chi phí thuê một khu vực sẽ thấp hơn nhiều so với giá thuê mặt bằng chính thức. Thứ hai, điểm của bạn có thể dễ dàng di chuyển đến bất kỳ nơi nào khác trong thành phố. Và cuối cùng, nó sẽ dễ tiếp cận hơn đối với khách hàng đi ngang qua.

3

Mở công ty của riêng bạn, ví dụ, bằng cách đăng ký như một doanh nhân cá nhân. Kết thúc hợp đồng thuê mặt bằng bán lẻ hoặc mặt bằng. Càng sớm càng tốt chăm sóc tất cả các sắc thái hành chính. Để mở một điểm thức ăn nhanh, cần phải xin phép dịch vụ vệ sinh dịch tễ. Giải quyết các vấn đề về cấp nước, nước thải, điện, sưởi ấm, an ninh.

4

Nhận các thiết bị, dụng cụ, thiết bị cần thiết để chuẩn bị các món ăn và đồ uống. Thuê nhân viên bán hàng, chăm sóc sự chuyên nghiệp và vệ sinh của họ. Cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng thiết bị. Ví dụ, theo tiêu chuẩn vệ sinh, thịt sống và rau tươi phải được cắt trên các bàn khác nhau. Theo dõi việc tuân thủ các yêu cầu này.

5

Cố gắng làm một menu khác với những cái tương tự. Lấy khoảng 60% các loại cho các món ăn quen thuộc. Nhiều khách hàng khá bảo thủ và mong muốn tìm thấy, ví dụ, Caesar salad và latte trong bất kỳ tổ chức nào.

Và trong phần còn lại của thực đơn, hãy nhập những món ăn mới chưa có nhu cầu lớn. Ví dụ, pizza trong chén bột bánh mì hoặc bánh mì chay. Theo dõi doanh số cho các chi tiết đơn hàng này. Có lẽ sau đó họ sẽ trở thành hit của quán cà phê của bạn.

6

Xây dựng một hệ thống hậu cần cho doanh nghiệp của bạn. Quyết định về nhà cung cấp, giao thực phẩm, nhân viên ca, phương pháp nấu ăn và thu gom chất thải. Điều này sẽ giúp cửa hàng thức ăn nhanh của bạn hoạt động trơn tru và trơn tru.

7

Bạn có thể chi tối thiểu tiền cho quảng cáo và khuyến mãi. Nếu quán cà phê mini của bạn nằm ở một lối đi, dù sao nó cũng sẽ có nhu cầu. Đồng thời, bạn nên chú ý đến chất lượng sản phẩm và món ăn. Nếu bánh hamburger thông thường được chuẩn bị với các thành phần tuyệt vời và hóa ra cực kỳ ngon, bạn sẽ có được khách hàng thường xuyên trong thời gian ngắn nhất. Họ sẽ nói với bạn bè của họ về bạn, từ đó tăng số lượng khách hàng.

Chú ý

Theo dõi chặt chẽ thời hạn sử dụng của thực phẩm và sản phẩm được giao dịch. Rốt cuộc, ngay cả một trường hợp ngộ độc cũng có thể chấm dứt hoạt động kinh doanh của bạn.

Lời khuyên hữu ích

Theo dõi các xu hướng thức ăn nhanh nói chung. Ví dụ, bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên ngày nay có thể ít liên quan hơn sushi hoặc bánh crepe.

làm thế nào để mở một quán cà phê nhỏ