Cách vận chuyển sản phẩm dễ hỏng

Các sản phẩm dễ hỏng có thể được vận chuyển bởi hầu hết các loại xe. Tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển trong từng loại vận chuyển phải đáp ứng một số điều kiện nhất định sẽ đảm bảo an toàn và độ tươi của sản phẩm.

Tất cả các sản phẩm có thể bị hỏng trong một thời gian ngắn có thể được chia thành các loại nhất định:

1) Cây sống. Nhóm này bao gồm cây con và hoa tươi.

2) Sản phẩm có nguồn gốc động vật, nhóm này bao gồm thịt gia cầm và thịt động vật, cá, sữa và trứng.

3) Sản phẩm được trồng và có cấu trúc thực vật, nhóm này bao gồm các loại quả mọng và trái cây, rau, nấm.

4) Các sản phẩm thu được trong quá trình chế biến bao gồm pho mát, chất béo, các sản phẩm từ sữa, xúc xích, rau và trái cây đông lạnh.

Nếu bạn đăng ký dịch vụ vận chuyển cho một công ty vận tải, bạn phải cung cấp đầu máy toa xe để vận chuyển các sản phẩm dễ hỏng, phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh cần thiết.

Trước khi tải các sản phẩm dễ hỏng, người gửi phải kiểm tra sự phù hợp của các đặc tính kỹ thuật của tủ lạnh, cũng như việc tuân thủ chế độ nhiệt độ. Các chỉ số nhiệt độ nhất thiết phải được ghi lại trong một bảng kiểm tra kiểm soát nhiệt độ hàng hóa đặc biệt.

Cần giám sát vật chứa trong đó các sản phẩm được đặt trước khi vận chuyển, nó phải bền và sạch, không nên có mùi lạ. Rau và trái cây chỉ nên được vận chuyển ở dạng đóng gói và cần sử dụng các hộp được GOST đặc biệt cung cấp làm hộp đựng. Rau và trái cây được vận chuyển được đóng gói chặt chẽ trong thùng chứa để chúng không bị đánh đập và không chà xát. Ngoài ra, trái cây phải được đóng gói về độ chín và các loại giống.

Người gửi hàng dễ hỏng phải xuất trình để vận chuyển hàng hóa đáp ứng các yêu cầu nhất định. Rau và trái cây chỉ nên được gửi tươi, khô, chúng không nên bị ô nhiễm và có thiệt hại cơ học. Ví dụ, anh đào và anh đào chỉ cần được dịch nếu chúng có cuống.

Xúc xích và thịt hun khói được vận chuyển trong các hộp đặc biệt có khoảng trống. Vú và gà tây có một lớp bảo vệ, vì vậy chúng được vận chuyển trong các hộp dày đặc. Con chim được vận chuyển ướp lạnh hoặc đông lạnh trong các hộp, trong khi nó phải được rút ruột hoàn toàn.

Chỉ tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc vận chuyển sẽ đảm bảo rằng các sản phẩm vẫn còn tươi và không bị hư hỏng trước khi chúng đến kệ hàng.