Làm thế nào để chọn đúng sản phẩm cho một quán cà phê?

Bạn đã quyết định mở một quán cà phê? Chúng tôi mua tất cả các thiết bị cần thiết, thuê nhân viên. Mọi thứ dường như đã sẵn sàng và nó vẫn chỉ để mua sản phẩm. Nhưng chờ đã. Bạn không cần phải mua ngay 100 xi-rô khác nhau và hàng chục kg cà phê. Chỉ những sản phẩm thiết yếu sẽ là cần thiết.

Trước khi bạn đi đến cửa hàng, đọc danh sách này. Nó sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn hơn giữa các sản phẩm cần thiết và những sản phẩm có thể mua sau này.

1. Hạt cà phê. Quan trọng nhất, bạn cần mua hạt cà phê tươi chất lượng. Kiểm tra xem ngày rang là bắt buộc. Người ta tin rằng các loại ngũ cốc thơm nhất nên được chiên không muộn hơn 1 tháng trước. Sau đó, chúng không xấu đi, nhưng cà phê trở nên ít bão hòa hơn và trống rỗng hơn.

2. Sữa. Ai không thích cà phê cappuccino hay sữa? Do đó, mua thêm sữa. Ở đây nhấn mạnh không phải là hàm lượng chất béo, mà là hàm lượng protein trong sữa. Nó phải là ít nhất 3 g.

3. Đường Họ thường quên anh và điều này là không công bằng. Sẽ có nhiều răng ngọt trong số các khách hàng của bạn. Cũng đừng quên đường vani, nếu không có thì Raf sẽ không ngon như vậy.

4. Món tráng miệng Ngay cả khi bạn làm việc ở định dạng "Cà phê với bạn", bạn nên có một vài món trong menu cho món tráng miệng hoặc bánh ngọt.

5. Kem và gia vị. Nhiều khách hàng yêu thích Raf, thức uống cà phê dựa trên kem ngon nhất và tinh tế nhất. Và những người khác thích cà phê mạnh, nhưng với việc thêm quế hoặc đinh hương. Do đó, tôi khuyên bạn nên chọn một loại kem tốt, càng hữu cơ càng tốt, không có chất bảo quản hay chất tăng cường hương vị.

6. Nước. Bạn có phải là chuyên gia? Và không cung cấp cho khách hàng một tách cà phê mà không có một ly nước? Một khoáng chất tốt hơn.

7. Trà Ở đâu có cà phê, ở đó có trà. Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng nhiều người sẽ đến với bạn không phải vì một tách cà phê, mà vì một ấm trà. Vì vậy, có được một số loại trà đen, xanh và đỏ lỏng lẻo.

8. Xi-rô và toppings. Ví dụ, Mocha được phục vụ với xi-rô sô cô la. Và hoa oải hương Rough - với xi-rô thích hợp. Hãy chú ý đến mùa và xu hướng. Họ sẽ cho bạn biết nên mua loại xi-rô nào và loại nào sẽ hoãn lại sau.

Đây không phải là toàn bộ danh sách, nhưng với các sản phẩm từ nó, bạn đã có thể mở và cung cấp cho mọi người cà phê ngon. Một mẹo nhỏ khác - chọn sữa và kem từ một nhà sản xuất địa phương, có thời hạn sử dụng lý tưởng là 5 - 7 ngày. Họ ngon và làm cho cà phê thậm chí mạnh hơn.