Làm thế nào để thu hút khách hàng đến nhà hàng

Trong kinh doanh nhà hàng, có ba cấp độ cơ sở: thức ăn nhanh, nhà hàng trung và cao cấp. Nó dễ dàng và có lợi nhất để tổ chức công việc ở phân khúc trung bình: yêu cầu của khách đến chất lượng và các loại món ăn và tính chuyên nghiệp của nhân viên không quá cao. Cuộc đấu tranh chính giữa các nhà hàng không phải là diễn ra với các đối thủ cạnh tranh, mà là để thu hút khách hàng. Trong trường hợp này, các phương pháp được sử dụng rất khác nhau - từ giảm giá đến săn đầu người.

Hướng dẫn sử dụng

1

Đảm bảo rằng thực đơn có nhiều lựa chọn các món ăn ngon và thú vị. Đặc biệt chú ý đến thiết kế và trình bày của họ. Hầu hết du khách ưu tiên không phải những nhà hàng nơi ẩm thực tốt hơn, mà là những cơ sở có bầu không khí và mức độ phục vụ tốt hơn. Dịch vụ nhanh chóng, lịch sự của nhân viên và bầu không khí ấm cúng trong hội trường sẽ tạo ấn tượng dễ chịu nhất về cơ sở của bạn. Ngoài các món ăn ngon, đảm bảo rằng bạn có một chương trình văn hóa và giải trí. Nó có thể là karaoke, nhạc sống, chương trình khiêu vũ và nhiều hơn nữa.

2

Thông báo ngày của bạn với một ly rượu vang hoặc bia miễn phí. Hiệu quả của phương pháp này là ngắn hạn, nhưng nó có thể thu hút những khách hàng mới, với bất kỳ may mắn nào, có thể trở thành khách truy cập thường xuyên đến tổ chức của bạn. Tiến hành các sự kiện và sự kiện khác nhau với sự tham gia của báo chí. Đương nhiên, để nhận được phương tiện truyền thông, sự kiện phải có ý nghĩa hoặc nguyên bản. Tổ chức các chương trình khuyến mãi đặc biệt với sự tham gia của những người nổi tiếng sẽ đòi hỏi chi phí tiền mặt đáng kể.

3

Duy trì trình độ chuyên môn cao của nhân viên. Nhân sự cũng có thể được tuyển dụng ở nước ngoài hoặc bị thu hút bởi một đối thủ cạnh tranh. Nhưng không phải tất cả các nhà hàng trung lưu đều có thể đủ khả năng sử dụng săn đầu người: các chuyên gia giỏi có khả năng thu hút khách hàng bằng tên riêng của họ không hề rẻ. Trong trường hợp này, sử dụng dịch vụ của tư vấn. Một đầu bếp từ một quốc gia khác có thể thêm hương vị đa dạng và quốc gia vào các loại món ăn bạn cung cấp. Bạn có thể tăng số lượng khách vào cuối tuần và ngày lễ lên gấp hai đến ba lần bằng cách tổ chức các ngày lễ và chương trình nhằm vào trẻ em. Việc tạo ra một phòng chơi cho trẻ em, nơi cha mẹ có thể rời khỏi con mình trong một thời gian, cũng sẽ ảnh hưởng tích cực đến dòng khách hàng.