Cách làm một quán cà phê

Đôi khi dường như ở Moscow ở mỗi bước bạn có thể cắn một miếng để ăn trong quán cà phê hoặc quán bar. Nhưng nó ở trung tâm thành phố. Và trong các khu vực ngủ của quán cà phê vẫn còn rất ít, rất ít trong số họ và trong một khoảng cách tương đối nhỏ từ vòng vườn. Tuy nhiên, cũng có đủ văn phòng và tổ chức, mà nhân viên của họ cần một bữa ăn trưa kinh doanh 5 ngày một tuần. Ngoài ra, chúng tôi, như ở châu Âu, có văn hóa ẩm thực bên ngoài nhà: mọi người đến quán cà phê như thế, thay vì ăn trưa hay ăn tối, họ mua cà phê vào buổi sáng. Làm thế nào để làm cho quán cà phê của riêng bạn và kiếm tiền từ nó?

Hướng dẫn sử dụng

1

Tất nhiên, câu hỏi đầu tiên là sự lựa chọn địa điểm. Một nơi tốt có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu, kể cả trong một khu dân cư. Thật không may, chúng tôi vẫn có những quán cà phê và quán bar không phổ biến gần những ngôi nhà có thể được mở trong tầng hầm và trên tầng đầu tiên của cùng một tòa nhà dân cư hoặc tòa nhà văn phòng trong sân. Tuy nhiên, tùy chọn mở một quán cà phê gần ga tàu điện ngầm, theo quy định, sẽ thành công. Bạn chỉ cần quan tâm rằng quán cà phê của bạn cung cấp cho khách hàng mang đi đồ ăn và đồ uống, bởi vì nó rất thuận tiện để thả vào buổi sáng trước khi làm việc và nhanh chóng ăn một chiếc bánh hoặc uống một ly espresso với bạn. Vào buổi tối, khách hàng sẽ đến ăn tối với bạn - nhiều người, đặc biệt là những người trẻ sống một mình, không thích tự nấu ăn ở nhà, mà có một bữa ăn nhẹ trong quán cà phê.

2

Câu hỏi thứ hai là thiết bị. Quán cà phê thì khác. Nếu bạn chuyên chủ yếu về đồ ăn nhanh thì chi phí thiết bị sẽ tương đối nhỏ, 10-12 nghìn đô la. Để trang bị tất cả các quán cà phê cần thiết của "hồ sơ rộng" sẽ cần nhiều tiền hơn. Giá trị có thể là bất kỳ. Ngoài ra thêm bảng và chi phí thiết kế phòng ở đây. Đừng tiết kiệm quá nhiều cho thiết kế, hay đúng hơn, hãy để nó không tốn kém, nhưng nguyên bản. Trong mọi trường hợp, quán cà phê của bạn nên có một khuôn mặt. Nó không thú vị cho khách hàng nhập vào ngay trong một quán cà phê. Quán cà phê của bạn nên khác với những người khác và được ấm cúng.

3

Nó cũng quan trọng những gì bạn đặt cược vào. Nếu bạn có một quán cà phê, thì sản phẩm chính của bạn là cà phê. Nếu bạn có một quán cà phê-bar, sau đó rượu. Theo đó, một món khai vị là cần thiết cho rượu, một cái gì đó cho bia, một cái gì đó cho cocktail. Cà phê cần bánh ngọt và bánh sandwich. Thực đơn nên hài hòa, vì trên thực tế, đó là cơ sở của quán cà phê. Bất kỳ thiết kế sáng tạo nào cũng mất giá trị của nó đối với một khách hàng không có gì để ăn bia.

4

Tất nhiên, điều khó chịu nhất là giấy. Bạn sẽ phải có được tư cách của một doanh nhân cá nhân hoặc tạo một LLC, sau đó - được phép mở quán cà phê từ chính quyền, giấy phép kinh doanh rượu và phê duyệt trạm vệ sinh và dịch tễ học. Đương nhiên, một thỏa thuận cho thuê cũng được yêu cầu. Thật khó để nói rằng sẽ dễ dàng như thế nào để có được tất cả các giấy tờ này. Theo quy định, điều này mất vài tháng.

5

Một cách dễ dàng hơn để làm một quán cà phê là mua nhượng quyền thương mại. Tất nhiên, đây sẽ không hoàn toàn là của bạn, một quán cà phê đặc biệt, nó sẽ là một "Coffee House" hoặc "Mu-Mu" khác. Nhưng phương pháp này dễ dàng hơn, bởi vì khi mua nhượng quyền, bạn sẽ nhận được thiết bị, liên hệ được thiết lập với các nhà cung cấp, một thực đơn chu đáo và, như một quy tắc, tài liệu theo thứ tự. Ngoài ra, thương hiệu được quảng bá sẽ cung cấp một lượng khách hàng khá ổn định.

Một trang web về kinh doanh cho người mới bắt đầu. năm 2018