Làm thế nào để tăng doanh thu cửa hàng tạp hóa

Doanh thu sản phẩm tốt là rất quan trọng cho ngành tạp hóa. Thời hạn sử dụng ngắn và cạnh tranh giá cao đang thúc đẩy các chủ cửa hàng thực hiện một loạt các biện pháp để tăng doanh số.

Bạn sẽ cần

• - Phân tích ABC;

• - bàn;

• - món ăn.

Hướng dẫn sử dụng

1

Thực hiện phân tích ABC về các loại bằng cách phân tích doanh số trong vài tháng. Xem xét yếu tố mùa vụ, cũng như việc tiến hành các sự kiện quảng cáo trong các danh mục nhất định. Nhóm A sẽ bao gồm 20% hàng hóa, mang lại cho bạn 80% thu nhập. Doanh thu phải được tăng chính xác trong danh mục này, vì các sản phẩm của nhóm B và C là cần thiết cho bạn, thay vào đó, cho các loại chung.

2

Sử dụng các nguyên tắc của hàng hóa. Trước hết, xem lại cách bố trí kệ. Các mặt hàng thuộc nhóm A phải nằm trong tầm mắt của người mua và có thể truy cập trực tiếp. Phổ biến nhất trong số đó là ở giữa kệ, trong cái gọi là những địa điểm vàng Vàng. Ở phía trên, đặt các sản phẩm đắt tiền sẽ đóng vai trò hình ảnh trong trang phục cửa sổ. Trên các kệ thấp hơn, đặt hàng hóa trong các gói lớn và với biên độ thấp: những thứ mà khách hàng sẽ không quá lười để cúi xuống (ví dụ: bột, chai nước, khoai tây).

3

Theo quỹ đạo của người mua trên sàn giao dịch. Cố gắng đặt hàng hóa phổ biến nhất ở những nơi khác nhau của cửa hàng. Trong trường hợp này, khách hàng sẽ phải đi qua toàn bộ phòng: trong quá trình di chuyển, anh ta chắc chắn sẽ lấy các sản phẩm khác mà anh ta không định mua ban đầu.

4

Định kỳ sắp xếp các chiến dịch xúc tiến bán hàng, thu hút khách hàng với mức giá rất thấp cho một sản phẩm. Chi phí của nó phải thấp hơn đáng kể so với các sản phẩm tương tự từ đối thủ của bạn. Đã đến cửa hàng của bạn cho sản phẩm đặc biệt này, khách hàng chắc chắn sẽ chọn một cái gì đó khác.

5

Sử dụng tính toán khí quyển với các sản phẩm liên quan. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả vào đêm trước ngày lễ hoặc khi thay đổi mùa. Ví dụ, che phủ bàn ăn bằng cách đặt kính lên đó, các món ăn đẹp, và cũng đặt ra các sản phẩm có mục đích tương tự: rượu vang, pho mát ưu tú, kẹo, trái cây kỳ lạ.

Lời khuyên hữu ích

Kiểm soát cẩn thận mùi trong cửa hàng. Hãy chắc chắn rằng hệ thống thông gió hoạt động tốt và thông gió sàn giao dịch thường xuyên hơn. Bất kỳ mùi khó chịu nào cũng có thể khiến người mua tiềm năng xa lánh không chỉ từ việc mua hàng, mà thậm chí từ các lần truy cập tiếp theo.