Làm thế nào để mở kinh doanh nhà hàng của riêng bạn

Gần đây, mọi người, theo dõi sự phát triển của kinh doanh nhà hàng, đã tự hỏi: làm thế nào để mở nó. Lĩnh vực hoạt động này rất phổ biến ở Nga, do đó nó có lợi nhuận và hiệu quả chi phí. Nhưng để nhà hàng có lãi, bạn cần tổ chức kinh doanh đúng cách ở giai đoạn ban đầu.

Lập kế hoạch kinh doanh

Để lập kế hoạch hành động của bạn một cách chính xác, bạn phải lập một kế hoạch kinh doanh. Bạn hỏi: tại sao cần thiết? Điều này là bạn sẽ có các phương tiện trực quan để điều hành và tổ chức một doanh nghiệp. Ngoài ra, bạn có thể đánh giá thực tế của dự án này, tính toán số tiền lãi ước tính, cũng như thời gian hoàn vốn của dự án. Tài liệu này sẽ giúp bạn tránh những sai lầm khi tạo nhà hàng. Đó là, một kế hoạch kinh doanh là một loại trợ lý trong doanh nghiệp của bạn. Nhưng trước khi tiến hành soạn thảo tài liệu, hãy xác định một số chi phí, chẳng hạn như thuê phòng, quảng cáo, mua thiết bị, v.v.

Tìm kiếm một nguồn tài chính

Tất nhiên, nó sẽ không hoạt động để mở một doanh nghiệp nhà hàng mà không có tiền. Một nhà hàng mới bắt đầu sẽ cần một số tiền khá lớn. Do đó, nếu bạn không có đủ tiền, bạn có thể sử dụng tín dụng. Các tổ chức tài chính đang tích cực thúc đẩy sự phát triển của các doanh nghiệp vừa và nhỏ, có nghĩa là bạn có thể sẽ nhận được tiền từ ngân hàng. Nhưng đối với điều này sẽ là cần thiết để thu thập một gói tài liệu khá ấn tượng. Điều này bao gồm một kế hoạch kinh doanh, bởi vì người vay nên làm quen với dự án của bạn, đánh giá tính thực tế của nó. Nếu bạn không muốn sử dụng khoản vay, hãy thu hút các nhà đầu tư để tài trợ. Nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần phải cung cấp cho họ hợp tác có lợi nhuận, ví dụ, bạn có thể hứa với họ một số phần trăm doanh thu.

Tìm kiếm cơ sở

Tìm kiếm tòa nhà nơi nhà hàng của bạn sẽ được đặt. Để làm điều này, tiến hành nghiên cứu thị trường. Trước hết, bạn cần đánh giá đối thủ của mình. Giả sử bạn quyết định mở một nhà hàng ở trung tâm thành phố. Ghé thăm các tổ chức của đồng nghiệp của bạn, phân tích dịch vụ, xác định điểm yếu. Nếu trong quá trình làm việc này, bạn đã học được rằng mọi thứ phù hợp với khách hàng của mình, thì sẽ tốt hơn nếu xem xét các lựa chọn khác cho vị trí của tổ chức của bạn. Sau khi tìm thấy "điểm câu cá", hãy thu thập càng nhiều thông tin càng tốt về việc thuê mặt bằng. Để làm điều này, hãy nói chuyện với chủ sở hữu của họ, chỉ định sự hiện diện của lối thoát lửa, nhà vệ sinh (nghĩa là bạn phải chọn một phòng phù hợp nhất cho an toàn cháy nổ và SES). Cũng nên chú ý đến sự hiện diện của bãi đậu xe gần tòa nhà, bởi vì đối với khách hàng, đó sẽ là một lợi thế không thể chối cãi.

Sự lựa chọn của ẩm thực

Quyết định về nhà bếp mà bạn sẽ cung cấp cho khách hàng. Nếu bạn muốn chọn một món ăn nước ngoài, hãy chuẩn bị cho thực tế rằng bạn sẽ gặp một số khó khăn. Ví dụ, đối với các món ăn Ý, bạn sẽ cần mua hải sản, rau quả tươi. Để nhà hàng của bạn phục vụ các món ăn chính thống, bạn sẽ phải tuyển dụng đầu bếp từ Ý. Do đó, nếu bạn thiếu tiền, hãy bắt đầu với các món ăn địa phương.

Đăng ký và xin phép từ các cơ quan cấp cao hơn

Để thực hiện các hoạt động ở Nga, bạn sẽ cần phải đăng ký với cơ quan thuế, nhưng đối với điều này, bạn sẽ cần phải chọn hình thức pháp lý - LLC hoặc cá nhân doanh nhân (gói tài liệu phụ thuộc vào điều này, mà bạn sẽ cần cung cấp cho Dịch vụ Thuế Liên bang để đăng ký thêm).

Nếu cơ sở cho thuê có tuổi thọ dài, các cơ quan có liên quan, trước khi cấp giấy phép, kiểm tra độ bền của dầm và móng. Phối hợp thiết kế công nghệ trong các cơ quan cao hơn.

Được phép cho quyền sản xuất và bán sản phẩm trong lĩnh vực phục vụ. Để làm điều này, liên hệ với dịch vụ vệ sinh dịch tễ. Đối với việc bán đồ uống có cồn, bạn cũng sẽ cần giấy phép cho rượu.

Trang trí nhà hàng

Bạn cần suy nghĩ về thiết kế của căn phòng. Lợi nhuận và lợi nhuận của dự án của bạn phụ thuộc vào điều này. Để làm điều này, bạn có thể liên hệ với các nhà thiết kế, hoặc bạn có thể tự phát triển một kế hoạch. Ví dụ: bạn có thể thiết kế một nhà hàng theo hình thức cổ điển hoặc đưa ra một cái gì đó nguyên bản (một con tàu cướp biển, một nhà hàng trên xích đu, v.v.). Thực hiện công việc sửa chữa, đối với điều này, sử dụng các dịch vụ của một đội xây dựng.

Mua lại thiết bị và hàng tồn kho

Mua tất cả các thiết bị cần thiết, đồ dùng, nội thất, đồ gia dụng, dệt bàn, đồ bảo hộ lao động cho công nhân. Hãy chắc chắn để kết nối một báo động tự động, thiết lập thông gió tốt.

Tuyển dụng và lựa chọn nhà cung cấp

Chấp nhận nhân viên, nên là đầu bếp, bồi bàn, rửa, dọn dẹp, quản trị viên, kế toán, v.v. Sẽ tốt hơn nếu nhân viên của bạn là chuyên gia, vì vậy bạn thoát khỏi nhiều chi phí không cần thiết (ví dụ: đào tạo). Cùng với đầu bếp, phát triển một thực đơn, đặt giá. Tìm nhà cung cấp cho các sản phẩm, rượu và các sản phẩm khác (tốt hơn nếu chúng lớn và sẽ có

Công ty quảng cáo

Điều hành một công ty quảng cáo, vì điều này, liên hệ với một cơ quan đặc biệt. Để thu hút khách hàng, hãy đưa ra một số loại hành động. Ví dụ: phát triển chương trình thưởng hoặc cài đặt hệ thống giảm giá linh hoạt.

Như bạn thấy, mở một doanh nghiệp nhà hàng là khá khó khăn. Nhưng nếu bạn tổ chức nó một cách chính xác, dự án sẽ trả hết trong một năm!