Cách quảng bá nhà hàng

Theo các chuyên gia, thị trường của các địa điểm ăn uống công cộng ở Moscow hoàn toàn không được coi là "quá nóng", hơn nữa, so với một số thành phố châu Âu, chúng ta không có đủ những nơi như vậy. Tại sao nhà hàng của bạn có quá ít khách hàng và làm thế nào để giải quyết vấn đề này?

Hướng dẫn sử dụng

1

Nhà hàng của bạn có một nhà tiếp thị? Nếu không, đó là thời gian để thuê. Nhiệm vụ của nhà tiếp thị là thu thập và phân tích thông tin các loại trong các nhà hàng thuộc danh mục, giá cả, đối thủ cạnh tranh của bạn. Thoạt nhìn, không có gì phức tạp ở đây, và dường như điều này có thể được thực hiện độc lập bằng cách sử dụng Internet, hồ sơ khách hàng và những thứ khác như thế. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng - thứ nhất, việc thu thập thông tin tốn rất nhiều thời gian và thứ hai, để phân tích chi tiết, cần có đủ kiến ​​thức từ các lĩnh vực khác nhau - kinh tế, quản lý thương hiệu, v.v.

2

Chắc chắn trong khu vực có nhà hàng của bạn, có một số cơ sở như vậy. Họ đáng để truy cập, giống như một khách hàng, để xem phạm vi, giá cả, mức độ dịch vụ, một số ý tưởng hấp dẫn. Điều này được thực hiện tốt nhất với một nhà tiếp thị. Theo đó, theo kết quả, bạn chỉ cần thay đổi một chút - thêm một vài món ăn "chính thống" đang có nhu cầu, quảng cáo một món ăn mà đối thủ cạnh tranh của bạn không có, nhưng bạn có. Những món ăn không có nhu cầu ở tất cả được loại bỏ tốt nhất khỏi menu.

3

Thật đáng kinh ngạc khi có nhiều nhà hàng ở Moscow có những cái tên hoàn toàn không giống ai như "Elmira". Có lẽ vào thời Xô Viết, khách hàng không quan tâm nhà hàng được gọi là gì - có quá ít trong số họ. Nhưng bây giờ tên đóng vai trò rất quan trọng. Không dành tiền cho các dịch vụ của một chuyên gia trong việc đặt tên hoặc thậm chí xây dựng thương hiệu. Tên của nhà hàng của bạn phải sáng sủa và đáng nhớ, để khách hàng, khi nhìn thấy quảng cáo của anh ta, ví dụ, trong tàu điện ngầm, nhớ nó trong một thời gian dài. Đương nhiên, tên nên phản ánh bản chất của nhà hàng (đối với một nhà hàng Nhật Bản, một số động cơ của Nhật Bản rất quan trọng, liên quan đến lối sống, thực phẩm của Nhật Bản, v.v.).

4

Một vai trò khá lớn được chơi bởi nội thất và cách sắp xếp các bàn - ít nhất mọi người nên thoải mái khi ngồi vào bàn, không quá đông và không quá rộng. Đó là khuyến khích để thiết kế hội trường của nhà hàng theo một phong cách nhất định để họ không còn là vô danh. Các showcase sáng của nhà hàng, ví dụ, các món ăn giả, thu hút sự chú ý - chúng gây ra sự thèm ăn. Tại lối vào, bạn nên treo một menu với các chương trình khuyến mãi nổi bật và ưu đãi đặc biệt, cũng như các món ăn mới.

5

Dịch vụ này cũng đóng một vai trò quan trọng: khách hàng không muốn quay lại nhà hàng, nơi những người phục vụ không lịch sự, không gọn gàng, họ phục vụ chậm, họ nhầm lẫn thực đơn, v.v. Tốt hơn là thuê những người phục vụ tốt có kinh nghiệm và trả tiền cho họ nhiều hơn sinh viên rẻ hơn, nhưng liên tục nhận được khiếu nại từ khách hàng.

6

Các phương pháp được liệt kê chỉ là ví dụ về các hành động để quảng bá một nhà hàng. Theo quy định, trong mỗi trường hợp, sắc thái riêng của nó rất quan trọng. Nhưng chủ sở hữu của nhà hàng càng nhanh, về nguyên tắc, bắt đầu bất kỳ hành động nào để quảng bá nó, nhà hàng của anh ta sẽ sớm bắt đầu mang lại lợi nhuận cho anh ta.

Trang web tốt về kinh doanh.