Cách tăng doanh số trong nhà hàng

Chủ nhà hàng muốn thậm chí không có một bàn miễn phí trong cơ sở của họ và cho năm mới, ngày 8 tháng 3 và các ngày lễ lớn khác, việc ghi âm nên được thực hiện trước.

Hướng dẫn sử dụng

1

Đặt hàng các mô hình chính xác của món ăn từ thực đơn của bạn và đặt chúng trên cửa sổ. Đi ngang qua nhà hàng, mọi người sẽ nhận được tín hiệu thị giác, sau đó phản xạ sẽ hoạt động. Nếu một người đã không ăn trong một thời gian dài, có khả năng anh ta sẽ có một bữa ăn nhẹ trong cơ sở của bạn.

2

Thiết kế hệ thống giảm giá. Ví dụ, một khách hàng đến một nhà hàng và đặt hàng. Khi người phục vụ mang hóa đơn, khách hàng phát hiện ra rằng với tổng số đơn hàng 30.000 rúp, anh ta sẽ được giảm giá 10%. Từ thời điểm này, khách hàng lưu tất cả các kiểm tra của nhà hàng để được giảm giá. Nếu anh ta có thẻ giảm giá, rất có thể anh ta sẽ sử dụng nó thường xuyên.

3

Hãy đến với một "twist" của tổ chức. Nếu bạn có một nhà hàng Mexico, chanson hoặc techno không thể phát ra âm thanh trong đó. Màu sắc quốc gia cho thấy âm nhạc quốc gia. Đó là mong muốn rằng nó được biểu diễn trực tiếp, trong khi các nghệ sĩ nên giống như người Mexico: một bộ ria mép, một bộ quần áo phù hợp, sombrero sẽ làm. Nhìn vào đánh giá của các nhà hàng trên Internet, tại sao không tận dụng kinh nghiệm của các đồng nghiệp từ các thành phố khác? Điểm chính: bạn phải khác biệt về chất với các đối thủ cạnh tranh.

4

Kích thích không chỉ khách hàng, mà cả nhân viên. Tặng tiền thưởng cho nhân viên hiệu quả, cung cấp thêm ngày nghỉ ngơi. Theo kết quả của một khoảng thời gian, tổ chức các sự kiện giải trí cho những người tốt nhất.

5

Tiến hành đào tạo bán hàng cho bồi bàn, như họ giao tiếp với khách hàng và ảnh hưởng đến sự lựa chọn.

6

Theo dõi mức độ tổng thể của nhà hàng. Cùng với các ưu đãi của nhân viên, hãy nhập tiền phạt: vì không có tăm hoặc khăn ăn trên bàn, cho dịch vụ khách hàng "nhàn nhã", v.v.

Giám đốc nhà hàng