Cách mở tiệm pizza

Mở một tiệm bánh pizza, bạn nên tìm hiểu kỹ về sản phẩm bạn sẽ chuyên. Tất nhiên, tốt hơn là đến thăm Ý - nơi sinh của pizza. Đây là cách duy nhất để hiểu tại sao bột mì không chứa gluten châu Âu nên được ưa thích và nướng riêng trong lò nướng bằng củi.

Bạn sẽ cần

Phòng, thiết bị, kế hoạch kinh doanh

Hướng dẫn sử dụng

1

Tìm một căn phòng có lưu lượng tốt. Từ các khía cạnh kỹ thuật, tập trung vào khả năng lắp đặt một lò đốt gỗ lớn. Lò nướng này sẽ là "trái tim" của tiệm bánh pizza của bạn. Zon phòng, chia thành một hội trường, một nhà bếp, phòng tiện ích và một văn phòng. Lập một kế hoạch dự án và một đặc điểm kỹ thuật đầy đủ của đồ nội thất và thiết bị cần thiết.

2

Mời các đầu bếp. Khi thuê một chuyên gia, đặc biệt chú ý đến những nơi làm việc trước đó. Lý tưởng nhất, đầu bếp của bạn nên là người Ý - người mang truyền thống ẩm thực của khu vực, hoặc ít nhất là cư trú ở Ý trong một thời gian dài. Nếu bạn có thể thu hút một đầu bếp như vậy, hãy tìm một ứng viên có kinh nghiệm tốt trong các tổ chức của Nga có định dạng tương tự. Đừng tiết kiệm chi phí cần thiết để thu hút - sự thành công của tiệm bánh pizza trong tương lai của bạn phụ thuộc nhiều hơn vào đầu bếp.

3

Thiết kế công thức nấu ăn. Theo quy định, các loại bánh pizza truyền thống trong các loại bánh pizza của Nga nằm liền kề với tác giả. Lợi thế nào sẽ là (và liệu nó sẽ) tùy thuộc vào bạn. Trong các loại pizza truyền thống, thực đơn nên bao gồm các loại như Margarita - với mozzarella và cà chua; "Bốn pho mát" - với mozzarella, parmesan và hai loại phô mai truyền thống mềm; "Prosciutto" - với giăm bông. Pizza với nấm porcini, pizza với cá mòi và pizza chay cũng có thể được thêm vào thực đơn. Tất cả các món ăn khác cũng theo ý của bạn. Ngoài pizza, pizzerias thường cung cấp mì ống và salad nhẹ.

4

Hãy xem xét một loại đồ uống lạnh và nóng. Cũng làm một tấm thanh. Các nhạc đệm cổ điển cho pizza là rượu vang. Nhưng khách của chúng tôi rất vui khi uống vodka. Thẻ cà phê của cơ sở có thể nhỏ: espresso, cappuccino, ristretto và Americaano là khá đủ. Thêm vào danh sách này hai hoặc ba loại trà: đen, xanh và trái cây. Nó sẽ bật ra một thực đơn xứng đáng để mở một tiệm bánh pizza tốt.

5

Trang trí hội trường bánh pizza với ưu thế của các họa tiết cổ điển của Ý, bạn thậm chí có thể về mặt dân tộc. Đừng lạm dụng nó với các chi tiết, chúng làm sao lãng điều chính - sự thành thạo của pizza. Anh ta sẽ xoắn bột cho đến khi nó trở nên mỏng đến mức mà không cần sự trợ giúp của pin lăn, nó sẽ có thể làm cơ sở cho món ăn chính của bạn - pizza Ý tuyệt vời nướng trong lò nướng bằng củi.

Chú ý

Pizza nấu trong lò gas hoặc thậm chí một nồi hấp combi là một lời tục tĩu. Không có bếp củi bạn sẽ không có được một sản phẩm chất lượng.

Lời khuyên hữu ích

Khi chọn bột, hãy chú ý đến thời gian sẽ dành cho việc chứng minh bột. Bột gluten mạnh đòi hỏi thời gian dài hơn của bước này.

giá pizza