Cách mở quán cà phê ven đường

Để mở một quán cà phê ven đường, bạn cần tìm một tòa nhà chất lỏng đáp ứng tất cả các yêu cầu cần thiết. Tính đặc thù của định dạng cho thấy rằng nó phải ở gần một đường cao tốc bận rộn, bởi vì một phần đáng kể của khách trong các quán cà phê ven đường là khách tự phát.

Bạn sẽ cần

• - kế hoạch kinh doanh;

• - khái niệm;

• - cơ sở;

• - dự án thiết kế;

• - thiết bị;

• - nhân viên;

• - sản phẩm.

Hướng dẫn sử dụng

1

Thiết kế một khái niệm phục vụ. Bạn không nên cho rằng một quán cà phê ven đường không phải là một nhà hàng, vì vậy luật tiếp thị không hoạt động ở đây. Để tổ chức của bạn có doanh thu chỗ ngồi tốt, cần phải tìm hiểu kỹ các sở thích của nhóm mục tiêu. Tiếp tục từ đó, khái niệm này sẽ tìm thấy sự phản ánh mối quan hệ giữa tên, nội thất, thực đơn, dịch vụ, v.v. Nói cách khác, tài liệu này là một phần mô tả về doanh nghiệp tương lai của bạn, nếu bạn muốn - một ý tưởng.

2

Lập kế hoạch kinh doanh. Nên làm điều này sau khi phòng được chọn, nhưng trước khi quyết định cuối cùng được đưa ra. Trên thực tế, một hợp đồng nên được ký khi thanh toán đã được thực hiện. Không có họ, quán cà phê của bạn vẫn không có gì hơn là một tưởng tượng. Kế hoạch kinh doanh phải bao gồm các bộ phận sản xuất, tài chính và tiếp thị. Nếu bạn cần thu hút vốn vay - hãy đính kèm một kế hoạch đầu tư. Chỉ có một kế hoạch kinh doanh được thiết kế đúng có thể truyền cảm hứng cho sự tự tin của các nhà đầu tư nghiêm túc.

3

Mời đại diện giám sát để được tư vấn. Điều này đặc biệt đúng nếu trước đây không có cơ sở phục vụ ăn uống tại nơi này. Các chuyên gia của Rospotrebnadzor và kiểm tra hỏa hoạn sẽ giúp xác định phần kỹ thuật của việc chuẩn bị mặt bằng, có lẽ họ sẽ nói với nhà thầu. Theo con đường này, sau đó sẽ dễ dàng hơn để có được giấy phép.

4

Tiến hành sửa chữa. Công việc kỹ thuật phải luôn luôn đi trước kết thúc mỹ phẩm, không nên chờ đợi công việc "để sau này". Sau khi sửa chữa xong, đặt hàng thiết bị công nghệ và đồ nội thất. Vào cuối giai đoạn này, có được các quyền cần thiết để mở tổ chức và gửi tài liệu cho giấy phép rượu.

5

Tìm một đầu bếp và thiết kế một menu. Một quán cà phê ven đường nên cung cấp hầu hết các món ăn đơn giản, chất lượng tốt tại nhà và chứa ngon, nhưng đơn giản từ quan điểm của công nghệ nấu ăn, các mục menu. Vấn đề tài chính không nằm ở vị trí cuối cùng: những món ăn này không nên được làm đắt tiền.

6

Thuê phần còn lại của nhân viên. Tuyển dụng sơ bộ nên là sự tổng hợp của nhân viên và phát triển các mô tả công việc. Đừng tìm cách tiết kiệm tiền lương. Theo kinh nghiệm cho thấy, tốt hơn là đặt chúng ở mức trung bình cho thành phố của bạn. Nếu quỹ tiền lương là gánh nặng không thể chịu nổi đối với ngân sách cafe cà phê, hãy cung cấp cho các bộ phận cố định và thay đổi, nghĩa là tiền lương cố định và hệ thống thưởng.

7

Hãy suy nghĩ về những cách quảng cáo ngoài trời. Nếu có thể, hãy đặt biển quảng cáo hoặc ít nhất là "biểu ngữ". Phát triển các chương trình khuyến mãi tiếp thị chéo. Trong trường hợp này, điều đó có nghĩa là việc trao đổi chéo giữa các khách hàng tiềm năng với các công ty ở ngay gần quán cà phê của bạn, ví dụ, trạm xăng, v.v..

dự án cafe ven đường năm 2018