Cách làm bia

Bây giờ trong các siêu thị, bạn có thể tìm thấy các loại bia khác nhau, có sức mạnh khác nhau và với hương vị khác nhau. Nhưng ngày xưa bia được tự ủ. Hôm nay có thể tự làm bia và những gì cần thiết cho việc này?

Bạn sẽ cần

• - nước tinh khiết mềm;

• - hoa bia;

• - mạch nha;

• - men;

• - đường;

• - soda.

Hướng dẫn sử dụng

1

Các thành phần chính để làm bia là nước, hoa bia và mạch nha. Tất cả chúng phải có chất lượng cao - sau đó chỉ có hương vị bia của bạn sẽ trở nên tự nhiên và mềm mại.

2

Đầu tiên chuẩn bị nước. Để làm cho nó mềm hơn, đun sôi giếng trong ít nhất nửa giờ, trong khi liên tục loại bỏ bọt kết quả. Bạn cũng có thể sử dụng nước suối. Chỉ cần lấy từ một mùa xuân không đóng băng cho mùa đông. Để kiểm tra độ mềm của nước, hòa tan một ít xà phòng trong một bát riêng. Trong nước mềm, dung dịch xà phòng sẽ trở nên rất dồi dào và sẽ tạo bọt tốt.

3

Thu hoạch nón nón. Chọn những cái lớn hơn, màu vàng đậm. Chúng phải có mùi cay nồng. Dùng ngón tay đập mạnh vào vết sưng - nếu có bột - lupulin, thì loại hop này có chất lượng cao.

4

Chuẩn bị mạch nha trước. Thời gian tốt nhất cho việc này là mùa xuân hoặc mùa thu. Malt được làm từ hạt nảy mầm. Sử dụng lúa mạch để chuẩn bị. Các loại hạt chọn lớn, màu vàng nhạt, cùng độ chín, nặng và cứng. Đổ đầy một nửa bồn gỗ bằng nước. Sau vài ngày, ngâm hạt trong đó. Đổ dần dần, trộn liên tục. Nước phải cao hơn hạt 25 cm. Hãy đứng một chút. Loại bỏ hạt cỏ, hạt chưa chín và hạt bị hư hỏng. Thay nước sau mỗi 12 giờ trong 3-5 ngày. Nước sẽ trở nên trong suốt, và hạt sẽ phồng lên tốt.

5

Sau đó trải hạt trên một mặt phẳng, để cho nó nảy mầm. Đừng quên trộn nó. Khi hạt nảy mầm, xay nó trên máy xay cà phê.

6

Bây giờ lấy 800 gram hoa bia, đổ 2, 5 lít nước sôi, thêm 800 gram mạch nha, 100 gram men, trước đó pha loãng với hai ly nước ấm, 400 gram đường. Cho phép hai ngày để đứng. Sau đó, thêm 2 kg bánh quy giòn ngọt, đổ đầy 18 lít nước đun sôi đã chuẩn bị và đổ vào nồi. Che và đặt ở một nơi ấm áp trong 3 ngày nữa. Sau đó làm mát hỗn hợp và thoát dịch truyền. Trong phần còn lại, thêm 4 muỗng canh. muỗng canh soda, 3 lít nước và một lần nữa để nó ủ trong một ngày trong cái nóng. Xả dịch truyền. Lọc và đóng chai mọi thứ. Cork và để yên trong hai tuần ở một nơi lạnh.