Cách mua nhà hàng

Nếu bạn phải đối mặt với nhiệm vụ mua nhà hàng, trước tiên bạn cần quyết định định dạng của doanh nghiệp phục vụ trong tương lai, cũng như chuyên môn hóa trong khu vực địa lý. Ví dụ, đó có thể là nhà hàng bánh pizza dân chủ của Ý, hoặc nhà hàng bia phục vụ bia và ẩm thực Alps, hoặc nhà hàng cao cấp của Pháp áp dụng biểu thức "nhà hàng cho người sành ăn".

Bạn sẽ cần

• - đăng ký lại hợp pháp;

• - cơ sở;

• - thiết bị;

• - sản phẩm;

• - nhân viên.

Hướng dẫn sử dụng

1

Tiến hành nghiên cứu thị trường về các định dạng nhà hàng theo nhu cầu nhiều nhất trong thành phố của bạn. Hiện nay, có một xu hướng mở các cơ sở bia rẻ tiền nằm trong khu dân cư. Nhưng có lẽ bạn đã có đủ chúng, - trên thực tế, điều này sẽ cho thấy nghiên cứu tiếp thị. Nó có thể được thực hiện bởi chính bạn, hoặc bạn có thể đặt nó trong một công ty chuyên ngành. Khi bạn quyết định định dạng, cùng một công ty có thể được giao phó việc lựa chọn các đề xuất cho việc bán doanh nghiệp nhà hàng làm sẵn.

2

Phân tích tất cả các đề nghị có sẵn. Nếu chủ cũ bán nhà hàng, rất có thể việc kinh doanh của anh ta sẽ không diễn ra tốt như anh ta đã lên kế hoạch ở giai đoạn chuẩn bị kế hoạch kinh doanh. Nhiệm vụ của bạn, không chỉ dựa vào lời nói của người bán, để biên soạn một bức tranh hoàn chỉnh về các vấn đề có thể xảy ra. Để làm điều này, nên thực hiện kiểm toán độc lập, bao gồm ba khối chính: sản xuất, quản lý và kiểm toán nhân sự. Không biết tình trạng thực sự của vấn đề, thật sai lầm khi tin rằng bạn có thể quảng cáo một nhà hàng "không đi" với chủ sở hữu trước đó.

3

Kiểm tra hồ sơ tài chính. Hãy chú ý đến các khoản nợ cho các quỹ nhà nước ngân sách và ngoài ngân sách (bao gồm thanh tra thuế, quỹ hưu trí, quỹ bảo hiểm xã hội, v.v.). Hãy chắc chắn để phân tích bảng cân đối của doanh nghiệp. Ngay cả khi nó sử dụng một hệ thống thuế đơn giản hóa, hãy mời một kế toán viên hoặc kiểm toán viên có trình độ để giúp bạn tìm ra các con số. Chúng tôi cũng đề nghị đối chiếu các khoản nợ với tất cả các nhà cung cấp sản phẩm, rượu, thiết bị, v.v … Tìm hiểu xem có bất kỳ khoản thanh toán tiền lương nào của nhân viên không.

4

Lập kế hoạch kinh doanh. Luôn luôn tốt hơn là dựa vào mô hình xây dựng doanh nghiệp của bạn, thay vì sử dụng kết thúc. Trong tài liệu này, hãy chắc chắn phản ánh các bộ phận sản xuất, tiếp thị, tài chính và tiếp thị. Sau này có tối đa các yêu cầu. Theo quan điểm của bạn, rất có thể bạn sẽ cần phải điều chỉnh đáng kể vị trí của nhà hàng (hoặc thay đổi hoàn toàn chương trình khuyến mãi), phần tiếp thị của kế hoạch kinh doanh sẽ trở thành một lá cờ đầu để đưa doanh nghiệp vào khu vực sinh lời. Sau khi hoàn thành giai đoạn chuẩn bị, đảm bảo rằng mọi thứ đều phù hợp với các tài liệu và bạn có kế hoạch hành động rõ ràng, quyết định cách thức giao dịch sẽ được thanh toán và chủ sở hữu sẽ được đăng ký lại, sau đó tiến hành hành động.

Báo cáo hình ảnh từ Rock qua Volga 2013