Cách mở một quán cà phê mini

Ngày nay, kinh doanh dịch vụ ăn uống là một ngành kinh doanh rất béo bở mà cuộc khủng hoảng hầu như không chạm tới. Tuy nhiên, chìa khóa thành công như vậy phải là quản lý chất lượng cao và khéo léo, ngay cả khi bạn là chủ sở hữu của một nhà hàng không lớn, mà chỉ là một quán cà phê mini.

Hướng dẫn sử dụng

1

Để tạo một quán cà phê mini, đầu tiên hãy thuê một phòng. Nó có thể nhỏ, 100 mét vuông sẽ là đủ. Thông thường, khu vực này của quán cà phê được thiết kế cho 40-50 chỗ ngồi. Điều quan trọng nhất đối với các tổ chức thuộc loại này không phải là ẩm thực cho người sành ăn, mà là vị trí của nó. Cố gắng tìm một khu vực rẻ tiền ở trung tâm thành phố hoặc một điểm đi qua ở ngoại ô.

2

Hãy suy nghĩ về việc sửa chữa một căn phòng. Nếu tài chính cho phép, cài đặt thông gió. Đây sẽ là phần đắt nhất của việc sửa chữa. Chi phí của nó là khoảng 1 triệu rúp. Nhận tủ lạnh, bếp và các thiết bị nhà bếp khác. Hãy trang trí lại và trang trí phòng. Trang bị ghế ngồi, phòng thay đồ, nhà vệ sinh. Đừng quên máy tính tiền và phần mềm cho nó.

3

Đương nhiên, hóa đơn trung bình tại một quán cà phê mini sẽ thấp. Nhưng hãy tính, nếu mỗi khách truy cập để lại khoảng 300 rúp mỗi lần và khoảng 50 khách truy cập có một bữa ăn nhẹ trong quán cà phê của bạn trong ngày, thì doanh thu sẽ là 15.000 rúp, tức là 450.000 rúp mỗi tháng. Hơn nữa, trong loại hình kinh doanh này 50 người - tải rất thấp. Nhưng ngay cả với một dòng người như vậy, bạn sẽ trả tiền cho quán cà phê trong sáu tháng.

4

Ý tưởng của một quán cà phê mini là cho mọi người ăn nhanh chóng và dễ dàng. Tập trung vào đồ ăn nhẹ lạnh (xà lách, bánh mì). Nóng có thể được chuẩn bị từ thực phẩm tiện lợi. Đừng quên món tráng miệng và đồ uống, chúng có thể được nhập khẩu. Dựa trên điều này, tổ chức của bạn sẽ không cần một đầu bếp được trả lương cao. Nhân viên cũng không cần nhiều. Một vài người phục vụ, nhân viên pha chế và đầu bếp là khá đủ.

5

Khi mở một quán cà phê mini, có thể khó bán đồ uống có cồn. Rốt cuộc, bạn cần phải có giấy phép kinh doanh rượu. Không có nó, du khách chỉ có thể mua bia. Nhưng, như thực tế cho thấy, trong một quán cà phê không có rượu mạnh, mức độ tham dự thấp hơn nhiều. Bạn có thể mất khoảng 3-4 tháng để có được giấy phép.

6

Hãy chú ý đến quảng cáo. Một giải pháp tốt là một hộp đèn sẽ thu hút du khách vào sáng sớm và tối muộn.

Làm thế nào để mở một kế hoạch kinh doanh quán cà phê