Cách tổ chức cafe mùa hè

Một trong những lựa chọn cho một doanh nghiệp có lợi nhuận là mở một quán cà phê mùa hè. Sự hiện diện của một nền tảng như vậy giúp tăng doanh thu cho các nhà hàng và quán bar cố định và giúp các doanh nhân không có dịch vụ ăn uống của họ có thể kiếm tiền. Một khu vực ngoài trời thường mở cửa từ tháng 5 đến tháng 9. Nếu mọi việc suôn sẻ, bạn có thể tiếp tục công việc vào mùa tới.

Bạn sẽ cần

• - tình trạng của một doanh nhân cá nhân;

• - thiết bị;

• - nội thất;

• - lều đi ô;

• - món ăn.

Hướng dẫn sử dụng

1

Chọn một nơi mà quán cà phê của bạn sẽ được đặt. Nhà hàng văn phòng đặt các khu vực mở tại hoặc gần lối vào, trên ban công rộng rãi hoặc trên mái nhà. Nếu bạn không có cơ sở phục vụ riêng của mình, bạn có thể chọn một địa điểm trong công viên, trên trang web gần trạm xe buýt hoặc bên trong khối. Điều chính là chéo tốt. Dựa vào số lượng người sẽ chú ý và ghé thăm quán cà phê tương lai của bạn, lợi nhuận của nó phụ thuộc.

2

Liên hệ với bộ phận quận hoặc thành phố của thị trường tiêu dùng. Trong ứng dụng, nêu yêu cầu của bạn để mở. Cho biết vị trí mong muốn, các loại món ăn và đồ uống, công suất, thiết bị cần thiết. Đó là khuyến khích để làm rõ rằng quán cà phê trong tương lai của bạn sẽ không trở thành một vấn đề cho thành phố, mà là trang trí và làm sống lại cảnh quan.

3

Gửi đơn hai tháng trước khi mở dự kiến. Thông thường, các quán cà phê mùa hè bắt đầu làm việc vào tháng Năm và kết thúc vào tháng Chín. Hãy nhớ rằng chủ nhà hàng phải nhận được sự cho phép hàng năm để mở một sân chơi mùa hè. Thời gian của ứng dụng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Có thể bạn sẽ được mời tham gia một cuộc trò chuyện và được yêu cầu điều chỉnh kế hoạch.

4

Sau khi nhận được sự cho phép, đối phó với các thiết bị của quán cà phê. Bạn sẽ cần một tán cây từ mưa và nắng, bàn ghế, quầy bar, hộp trưng bày. Điều thuận lợi nhất là ký một thỏa thuận với đại diện của các công ty bia - họ có thể cung cấp ô có thương hiệu, đồ nội thất có logo, thiết bị để đóng chai bia và thậm chí cả bát đĩa. Và, tất nhiên, dòng bia riêng của chúng tôi. Hãy nhớ rằng bạn sẽ cần phối hợp với nhà cung cấp các loại đồ uống mà quán cà phê của bạn sẽ bán. Nếu hợp tác phù hợp với bạn và công việc của bạn không nhận được khiếu nại từ nhà cung cấp, hợp đồng có thể được gia hạn sang năm sau.

5

Các quán cà phê hạng phổ thông được trang bị đồ nội thất bằng nhựa rẻ tiền. Nhưng nếu bạn giả vờ ở một mức giá nhất định, hãy quan tâm đến một môi trường phong cách hơn. Ghế đan lát hoặc ghế sofa bằng sắt rèn với gối mềm sẽ thêm phong cách cho cơ sở của bạn.

6

Hãy suy nghĩ về thực đơn. Đối với các nhà hàng và quán bar cố định, điều này sẽ không thành vấn đề. Nhưng nếu bạn không có bếp riêng, bạn phải giới hạn mình trong các sản phẩm bán thành phẩm. Tìm một nhà cung cấp các món ăn làm sẵn - bánh ngọt, bánh mì, salad, bánh bao. Mua một hộp trưng bày trong tủ lạnh và lò vi sóng để hâm nóng thực phẩm đông lạnh. Kem không can thiệp can thiệp - một showcase công ty có thể được cung cấp bởi các nhà phân phối trong khu vực của bạn.

7

Lắp đặt máy pha cà phê, máy xay sinh tố, và đồ uống giải nhiệt. Mặc dù doanh thu chính của quán cà phê được tạo ra bởi những người mua bia tươi, nhưng đừng quên những người yêu thích cà phê, nước ép lạnh, sữa lắc. Thật tốt khi mua một món nướng hoặc nướng - điều này sẽ mở rộng đáng kể menu của quán cà phê của bạn.