Cách tổ chức bữa ăn tại trường

Tổ chức bữa ăn ở trường là nhiệm vụ không kém phần quan trọng đối với người đứng đầu một tổ chức giáo dục so với chính quá trình giáo dục. Đứa trẻ dành ít nhất nửa ngày ở trường, vì vậy ăn trong nhà ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến việc hình thành thói quen ăn uống của mình. Bữa ăn tối chất lượng cao góp phần cải thiện kết quả học tập, cải thiện sức khỏe của học sinh.

Bạn sẽ cần

• - tài liệu quy định;

• - nhân viên;

• - nhà cung cấp sản phẩm.

Hướng dẫn sử dụng

1

Kiểm tra các quy định quản lý bữa ăn tại trường trong khu vực của bạn. Tất cả các yêu cầu cần thiết phải được cung cấp bởi Bộ Giáo dục. Theo quy định, trong hầu hết các thực thể cấu thành của Liên bang Nga, một loại thực phẩm theo chu kỳ và thực đơn 4 tuần được thiết lập.

2

Lập ngân sách cho bữa ăn ở trường. Thông tin về các chi phí cần thiết nên được cung cấp bởi kỹ thuật viên. Khi tính toán, hãy tính đến tỷ lệ ngân sách và thu nhập từ phụ huynh của học sinh. Xem xét các loại đặc quyền của sinh viên đủ điều kiện cho các bữa ăn miễn phí.

3

Chọn nhà cung cấp sản phẩm phòng ăn. Danh sách các công ty đủ điều kiện cung cấp được phê duyệt bởi Bộ Giáo dục. Nên ký kết thỏa thuận với nhà máy thực phẩm trường học (nếu có sẵn trong thành phố của bạn), nơi sẽ cung cấp cho trường của bạn các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn một cách kịp thời.

4

Tùy thuộc vào loại tổ chức giáo dục, xác định chức năng của đơn vị phục vụ của bạn. Đây có thể là một bữa tiệc buffet cung cấp thức ăn làm sẵn, hoặc một phòng ăn được chuẩn bị sẵn được trang bị nhà bếp và cung cấp thức ăn nóng. Làm quen với các tiêu chuẩn vệ sinh và các quy tắc khác cần thiết cho hoạt động đúng của từng loại này.

5

Thuê nhân viên làm việc trong bộ phận phục vụ. Chỉ định một nhân viên sẽ giám sát việc tuân thủ của nhân viên với tất cả các yêu cầu, cũng như duy trì sự sạch sẽ trong phòng ăn.

Chú ý

Một số trường thực hành tiệc buffet. Từ chối kế hoạch này, vì trong hầu hết các trường hợp, nó dẫn đến rối loạn ăn uống và chế độ ăn uống kém.

Lời khuyên hữu ích

Thường xuyên kiểm tra việc tuân thủ chế độ ăn uống, cá nhân theo dõi độ tươi và chất lượng của sản phẩm, cũng như sự tuân thủ của thực đơn với các tiêu chuẩn hiện có.