Cách mở quán cà phê

Các cơ sở dự định mở một quán bar hoặc quán cà phê phải tuân theo các yêu cầu tương tự như đối với các cơ sở cho một nhà hàng. Nó nên ở một nơi mà nhiều người đi qua hầu hết thời gian trong ngày, có bãi đậu xe thuận tiện và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.

Bạn sẽ cần

tiền đề, kế hoạch kinh doanh, khái niệm, thiết bị, nhân viên

Hướng dẫn sử dụng

1

Thực hiện nghiên cứu thị trường. Bằng cách theo dõi các phương tiện truyền thông, bạn có thể xác định trạng thái của thị trường nhà hàng, cũng như các hốc hứa hẹn nhất. Bằng cách phân tích chân dung của đối tượng mục tiêu, bạn có thể tìm ra sở thích của người tiêu dùng. Đặt câu hỏi là cách tốt nhất để chi tiết và tinh chỉnh dữ liệu thu được. Các nhóm tập trung là một lựa chọn lý tưởng không bị nhầm lẫn trong việc liên kết khái niệm đã phát triển với phòng được chọn.

2

Mời một nhà thiết kế. Khi phát triển một dự án thiết kế, hãy tuân theo quy tắc thống nhất. Các chi tiết riêng biệt không nên thoát ra khỏi phong cách chung của thiết kế. Đừng quên dấu hiệu và thiết kế của nhóm lối vào. Nếu quán cà phê hoặc quán bar có cửa sổ hiển thị lớn, chúng nên được trang trí theo chủ đề của nội thất. Tất nhiên, sau này nên được liên kết với khách truy cập trong tương lai với tên của tổ chức. Rất thường xuyên, tên thay đổi trong quá trình đổi thương hiệu và nội thất không trải qua bất kỳ thay đổi nào. Điều này dẫn đến sự bất hòa, mất liên kết và do đó, làm giảm nhận diện thương hiệu và giảm doanh thu.

3

Mua và sắp xếp quá trình thiết bị. Nếu bạn làm một quán cà phê với một nhà bếp đầy đủ chu kỳ, bạn sẽ cần: một bếp với lò nướng, lò combi hoặc lò combi, vỉ nướng. Đối với một quán bar chỉ có đồ ăn nhẹ nhỏ, bếp và lò vi sóng là đủ để hâm nóng. Cũng đừng quên về tủ lạnh, bộ hoàn chỉnh phụ thuộc trực tiếp vào các loại món ăn được cung cấp bởi một quán cà phê hoặc quán bar.

4

Đặt một quầy bar. Nó phải đủ lớn, bởi vì nhiều khách thích dành toàn bộ chuyến thăm của cô đến tổ chức. Hãy chắc chắn xem xét các vật liệu mà từ đó quầy bar sẽ được thực hiện. Lý tưởng nhất - một cái cây, và phong cách của nó nên hoàn toàn tuân thủ phong cách trang trí của hội trường. Theo quy định, thiết bị rót cà phê và bia được đặt trên quầy bar. Từ phía của người pha chế, một nơi cho một bồn rửa nhỏ nên được cung cấp trong đó.

5

Xin phép các cơ quan chức năng - Dịch vụ giám sát bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và phúc lợi con người và kiểm tra hỏa hoạn. Bạn càng làm điều này sớm, bạn càng sớm xin giấy phép rượu, mà không có thanh nào là không thể tưởng tượng được. Và trong một quán cà phê, rượu sẽ rất tiện dụng, bởi vì nó kích thích tăng hóa đơn trung bình, có nghĩa là số tiền mà khách tiềm năng sẽ để lại tại chỗ của bạn.

Chú ý

Khi mở một quán cà phê hoặc quán bar, hãy chọn một nơi có lưu lượng truy cập cao. Chia sẻ của khán giả của bạn là khách đến thăm tự phát.

Lời khuyên hữu ích

Đừng cố làm một menu lớn. Xu hướng kinh doanh nhà hàng là một menu phù hợp trên một trang trải rộng của một tờ A4.

làm thế nào để mở một quán cà phê